Fira SayCheeseBcn & Fires Virtuals

Hace unos meses, en Fires Catalanes 2.0, os hablé del nacimiento del portal www.firesvirtuals.cat que tiene como objetivo unir a artesanos y elaboradores con el consumidor, mediante la venta virtual de sus productos.

Desde entonces, tal y como os conté, se han celebrado diferentes ferias virtuales, pero sin duda la que está a punto de celebrarse es la más esperada por l@s amantes del queso: se acerca la Fira SayCheeseBcn.

Esta feria, que se celebra en Barcelona, reúne a una amplia selección de elaboradores queseros y es una gran oportunidad para descubrir los quesos que se elaboran en nuestro territorio.

Este año, Fires Virtuals y SayCheeseBcn unen esfuerzos para ofrecernos la posibilidad de disfrutar de esta espectacular feria desde casa.

 

 

Estas son las fechas en que se celebrará la feria virtual: del 15 al 19 de septiembre, las 24h, con horario de atención al público de 11h a 19h. Desde la página web de Fires Virtuals podremos visitar a los diferentes expositores y descubrir los lotes que han preparado para esta ocasión.

La feria presencial se celebrará el 19 y 20 de septiembre en la Estación del Norte. En la página web de Fira SayCheeseBcn está toda la información.

Yo ya estoy ahorrando para mis compras queseras virtuales 🙂

Y para disfrutad de las ferias que se avecinan.

Os deseo a tod@s… BONA FIRA!!

¡Ya está aquí la edición navideña de All Those Food Market!

El 30 de noviembre y 1 de diciembre, en el Teatre Nacional de Catalunya, nos esperan más de 150 emprendedores gastronómicos, muchos de ellos estrenan sus proyectos en esta edición, y un programa repleto de talleres y actividades para todos los gustos.

Esta edición navideña es muy especial, porque la edición navideña de All Those Food Market cumple 5 años, y por primera vez estarán en el Teatre Nacional de Catalunya dando la bienvenida a la Navidad.

Yo os recomiendo especialmente, el taller de Cata de vinos naturales y biodinámicos que organiza HumanVins.

Horario

  • Sábado 30 de noviembre: 11h – 23h
  • Domingo 1 de diciembre: 11h – 20h

 

Teatre Nacional de Catalunya

Plaça de les Arts, 1, Barcelona

  • Precio de la entrada: 3 € (niños menores de 12 años entran sin coste).
  • Puedes comprar las entradas para el festival y los talleres AQUÍ.

Propuestas muy tentadoras para esta semana

Esta semana es una verdadera locura. Está lleno de propuestas gastronómicas muy interesantes. Hoy voy a hablaros de cuatro cosas que van a pasar esta semana, y que yo no me pienso perder 🙂

 

#FGastonomicBCN19

¡Vuelve el Fòrum Gastronòmic Barcelona! Esta fiesta bienal de la gastronomía abre de nuevo sus puertas el lunes que viene. Con más de 300 empresas expositoras y una agenda de vértigo, seguro que estos tres días de Fòrum nos van a saber a poco.

Si quieres programarte bien los días, y asegurarte de no perderte nada que puede interesarte, consulta en su página web el Programa de actividades.

 

#MillorSommelierCat19

El concurso de Millor Sommelier Catalunya se celebra cada año en una provincia catalana; y este año se hará en Barcelona, en el marco del Fòrum Gastronòmic Barcelona.

Si queréis seguir el concurso, estad atentos el lunes 18 a las redes de la Associació Catalana de Sommeliers.

Los/las participantes se enfrentarán a una jornada intensa de exámenes que empezará las 10 h de la mañana, con una prueba escrita. A las 11:45 h, habrá las pruebas de decantación y cata de vino.

Un comité técnico seleccionará los/las 3 mejores concursantes de las pruebas de la mañana que pasarán a la final, que se celebrará por la tarde, a partir de las 16:00 h.

¡Mucha inspiración y mucho temple a tod@s los compañer@s que os presentáis este año! Y sobre todo, ¡disfrutad mucho!

 

#barcelonaslowfoodguide2020

El Fòrum Gastronòmic Barcelona acoge este año la presentación de la Barcelona Slow Food 2020. El acto empezará a las 11:30 h, y estará presentado por Pep Nogué y Xènia Roset. En La BCN SlowFood Guide al Fòrum encontraréis la información completa.

 

#lallotjadoterraimar

Y para acabar, os propongo una escapada al Penedès-Garraf. Empieza la tercera edición de La Llotja, que extenderá su calendario la segunda quincena de noviembre de 2019.

La agenda de La Llotja contendrá conferencias e intercambios de experiencias profesionales alrededor del trinomio “producto autóctono, cocina genuina y turismo gourmet”.

Puedes consultar la programación completa en su página web, desde donde también puedes inscribirte a las actividades.

El viernes 22 de noviembre, a las 20.00 h, se celebra el Sopar del Peix Senzill, en la l’Escola d’Hostaleria Institut Joan R. Benaprès de Sitges. La cena constará de varias propuestas de cocina marinera a cargo de restaurantes del Penedès y Garraf, con protagonismo del pescado sencillo.

El sábado 23 de noviembre, desde las 12:00 h hasta las 15:30 H se celebra La Festa del Vi Novell, al Espai Far de Vilanova i la Geltrú.

 

Sembla que se’ns gira feina! 😉

 

 

Aromas de café

¡Los amantes del café estamos de suerte! Los días 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre se celebra la 4ª edición del Independent Barcelona Coffee Festival, un festival anual que tiene como objetivo divulgar el mundo del café de especialidad.

Este año el festival estrena ubicación y se celebrará por primera vez en Utopia 126, una antigua fábrica modernista en Poblenou.

Open Day – Sábado 2 de noviembre

El sábado 2 de noviembre, como final de las jornadas profesionales, tendrá lugar el Open Day, que tiene el objetivo de acercar el café de calidad a los amantes del café.

Desde las 10:00 de la mañana a las 19:00 de la tarde, los asistentes podrán descubrir las propuestas de más de 20 tostadores nacionales, participar en talleres como el de iniciación a la cata a través del diseño con Hey Studio y el tostador Hola Coffee, aprender a preparar un perfecto Affogato con el delicioso helado de Delacrem o sacar su lado más artístico con los consejos que el equipo de Espai Joliu compartirá para sacar sugerentes fotos de una taza de café.

Además también se podrá profundizar en la importancia del diseño para comunicar los valores de sostenibilidad, calidad e innovación compartidos con la industria del café de especialidad, junto al equipo de Monkey Coconut Water y Michelberger Hotel de Berlín.

Recuerda…

Independent Barcelona Coffee Festival

Utopía 126

c/ Cristóbal de Moura, 126

· IBCF Pro Days: más info en ibcoffeefestival.es

· IBCF Open Day: sábado 2 de noviembre, 10 – 19h

Entrada: 3 euros, incluye vaso y café ilimitado.

No se me ocurre mejor ocasión para compartir algunas de las pinturas con aroma de café que más me gustan.

Después del almuerzo, Pierre-Auguste Renoir.

La cabeza de Laurette con una taza de café, Henri Matisse.

Molinillo de café, Juan Gris.

Incapaz de escoge, dos pinturas de Edward Hopper.

Autómata.

Sonámbulos.

Taza de café dibujada con Ipad de David Hockney.

 

All Those Food Market

Los días 14 y 15 de septiembre se celebra la edición de verano de All Those Food Market en el Teatre Nacional de Catalunya.

Esta será la undécima edición del All Those Food Market, ¡y mi primera visita a este festival! Como os podéis imaginar, estoy deseando que llegue 🙂 Me hace mucha ilusión porque sé que me voy a reencontrar con much@s amig@s, y de una de las mejores formas posibles, rodeada de las delicias de productores locales y artesanos gastronómicos. AQUÍ encontraréis toda la información.

Durante estos dos días, además de disfrutar con las propuestas gastronómicas de restaurantes como Rasoterra y Gresca, dos restaurantes Slow Food Barcelona que me gustan mucho,

pequeños y mayores podremos divertirnos y aprender un montón con los talleres y las actividades que han preparado.

Como podéis ver, All Those Food Market bien merece una visita.

¡Nos vemos allí!

Horario

  • Sábado 14 de septiembre: 11h – 23h
  • Domingo 15 de septiembre: 11h – 20h

Teatre Nacional de Catalunya

Plaça de les Arts, 1, Barcelona

  • Precio de la entrada: 3 € (niños menores de 12 años entran sin coste).
  • Puedes comprar las entradas para el festival y los talleres AQUÍ.

 

¡Coradella de cuchillo y tenedor!

 

Hace días que por redes os recuerdo que ya tenemos aquí la 167a Fira de la Candelera de Molins de Rei. Pero este año no voy a hablaros de la programación de esta feria, que PODÉIS CONSULTAR AQUÍ, hoy quiero hablaros de uno de los platos tradicionales de Molins de Rei: la Coradella.

La coradella

La coradella es un guiso tradicional de varias comarcas de Cataluña y también de la Toscana, en Italia, donde recibe el nombre de coratella. Se elabora con menudos de corderos. En la elaboración de la coradella se emplean los pulmones, el corazón, el hígado y la sangre, además de agua o caldo, ajos, cebollas, tomates, harina, laurel, tomillo, vino blanco (o coñac, vino rancio, etc.) aceite y pimienta.

El Institut Català de la Cuina Catalana nos explica LA RECETA.

Jordi Beumala le da una vuelta de tuerca a la receta tradicional y se atreve con un canelón de coradella, AQUÍ TIENES LA RECETA.

 

La coradella y La Fira de la Candelera de Molins de Rei

La villa de Molins de Rei ha sido siempre un cruce de caminos y punto de encuentro para el comercio agrícola, ganadero y, posteriormente, industrial. Este vaivén de carros, payeses y comerciantes dio lugar a los esmorzars de traginers (desayunos de arrieros), destinados a devolver las fuerzas a los trabajadores para permitirles continuar con su trabajo el resto del día.

Estos desayunos se han mantenido en Molins de Rei hasta la actualidad, con una amplia oferta en los bares y restaurantes de callos, capipota, pies de cerdo y una gran variedad de estofados y guisos, entre ellos, la coradella.

Durante los días de la Fira de la Candelera estos desayunos adquieren una gran importancia, y tras 167 años de feria, la coradella sigue levantando pasiones. AQUÍ TENÉIS todos los restaurantes en los que podéis probar este plato.

 

#coradella

Popularizar y modernizar esta joya gastronómica es uno de los objetivos de la Fira de la Candelera. Y, francamente, lo han conseguido. El viernes día 26, tras la lectura del pregón que dio el pistoletazo de salida a la Fira, se presentó en sociedad un embutido de Coradella, una forma diferente de degustar este plato tradicional.

Yo tuve la suerte de probarlo el sábado pasado. Esa mañana Joan, del restaurante L’Àpat, nos preparó un pa de fetge de Coradella, que pudimos degustar junto a la butifarra y algunos de los guisos de Coradella que se presentaron al concurso de Coradella, que tenía lugar esa misma mañana.

Tuvimos la fortuna de poder acompañar estas delicias con algunos vinos de la D.O. Pla de Bages, la D.O. invitada en esta 38a Fira de Vins i Caves.

La D.O. Pla de Bages está situada dentro de la provincia de Barcelona. Actualmente hay 14 bodegas adscritas a esta D.O.

El premio al mejor vino de la D.O. Pla De Bages que marida con la Coradella fue para el Picapoll Blanc de Vins Grau. El premio lo recogió Eva Farré, secretaria de la D.O. Pla de Bages, embajadora de excepción de esta D.O.

La Fira de la Candelera es una de las ferias multisectoriales más impresionantes del año. Y si a la Fira añadimos la novedad gastronómica de esta edición, la butifarra de Coradella, y los vinos de la D.O. Pla de Bages, ¡el disfrute está asegurado!

AQUÍ TENÉIS todos los establecimientos en los que podéis comprar la butifarra de Coradella. Os la recomiendo. Pensad que de momento solo se ha hecho para esta feria, así que es ahora o nunca. Yo ya estoy pensando en deliciosos platos para cocinar con esta butifarra, una habas y una tortilla seguro que caerán.

A mi solo queda desearos que disfrutéis de la Fira de la Candelera y de la Coradella.