Cellarer Wine Bar

Ya me había despedido de tod@s vosotr@s hasta la vuelta de las vacaciones, pero el lunes disfruté tanto en Cellarer Wine Bar, que os lo tengo que contar 🙂

Ya os hablé en #OrigenGarraf de Ezequiel y su tienda de vinos, Cellarer. Hace dos meses Ezequiel se lanzó a una nueva aventura, y ha abierto Cellarer Wine Bar, en la calle Mallorca 211, junto a Christian, su socio. Nosotros no pudimos ir a la inauguración, y yo estaba deseando ver qué había hecho Ezequiel. Ayer decidimos quedar con Rosa, una buena amiga y gran sumiller, en Barcelona, y pensé… ¡vamos a Ca l’Ezequiel! Dicho y hecho.

Fue una sorpresa encontrarme allí a Ezequiel, quien resulta que está todas las tardes en el Wine Bar, lo cual es una suerte para todos los amantes del vino. Nadie mejor que él para sorprenderte, hacerte disfrutar y aprender mucho.

Cellarer Wine Bar abre de lunes a sábado a partir de las 17:00 h.

Ellos mismos se han encargado de reformar el local, utilizando muchos muebles de segunda mano, restaurados por ellos, así que no os extrañe encontraros sillones de barbero o puertas y ventanas haciendo de pizarras.

Tiene una carta de vinos a medias copas o a copas que es una maravilla. Y si ese día queréis otra cosa que no está en la carta, pedirle a Ezequiel, que tienen muchas sorpresas y que seguro que os encantarán.

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Estos son los vinos que cayeron esa tarde, todos catados a ciegas y posteriormente explicados con todo lujo de detalles por Ezequiel. Lo dicho, ¡un verdadero paraíso para los winelovers!

En Cellarer Wine Bar también puedes comer. Todo lo que probamos estaba realmente sabroso.

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Con las copas de vino te sirven unas deliciosas y crujientes patatas Kennebec.

Ceviche de lubina con mango.

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Tempura de gambas con reducción de Moscatel.

Fritura de boquerones con salsa tártara.

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Colita de cuadril con sus verduritas.

Cellarer Wine Bar no cierra este verano, así que los que estéis por Barcelona, no dudéis en pasaros. Y si sois más de gin tonics y cócteles, dejaros seducir por el buen hacer de Christian.

L’Allium

Quien me conoce sabe que L’Allium es uno de mis restaurantes favoritos en Barcelona. Lo primero que me sorprendió cuando descubrí L’Allium fueron su situación y sus horarios, y… ¡tenía un caracol! Sí, sí, un restaurante SlowFood en el centro de Barcelona y con horario ininterrumpido.

Volvimos una o dos veces y un día conocí a Jordi, el cocinero y propietario de L’Allium. Jordi es pura pasión y una persona de una curiosidad insaciable, unas características muy deseables en un cocinero (y en cualquiera).

Jordi ha dado un giro a la carta del restaurante para ofrecer más sabores: menos platos en la carta y más sugerencias, donde se potencia la cocina de mercado. Jordi es un enamorado de la cocina asiática, y esto se refleja también en su carta, en la que conviven salsas thai con los tradicionales romescos de la cocina catalana.

En febrero L’Allium estrenó carta, y Jordi nos invitó a probar algunos de los nuevos platos. Fue una noche en familia, muy divertida, en la que asistimos también a la sesión fotográfica de algunos platos de esta nueva temporada.

Estos son los platos que probamos esa noche:

De sus clásicos para picar: croquetas de pollo rustido y tortilla de Betanzos con chorizo.

Ensalada de tomates de temporada, romesco y frutos secos. El trío de tomates en esta ocasión fue: tomate raf, tomate de untar y tomate confitado.

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Dos de sus entrantes con el pescado como protagonista: esqueixada de bacalao a la manera de L’Allium y tartar de salmón marinado, huevos de salmón y helado de wasabi. El salmón, que se ha marinado con campari, está mezclado con pomelo chino y acompañado de crujientes de algas ñori y sésamo.

La pasta tartufata, trufa, huevo y parmesano con trompetas de la muerte.

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Del mar: pulpo a la brasa y pimentón de la Vera y pescado con suquet.

De la tierra: albóndigas, magret de pato con puré de castañas y carrillada de ternera con lentejas.

Y llegó el turno de las Cosetes dolces (Cositas dulces): bizcocho con cremoso de chocolate, pastel de mojito, limón y helado de pomada y coca de almendras.

La nueva carta de vinos de l’Allium es un caramelo para todos los amantes del vino. Está compuesta en su mayor parte por vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. Nosotros esa noche empezamos brindando por la nueva carta con D.G. Viticultors Brut Rosé 2011 y seguimos con Subirat Parent 2014 de Partida Creus.

Fue una gran cena y un verdadero placer compartir mesa con Jordi, que además de un gran cocinero es un impresionante anfitrión. La noche se hizo corta, pero acabó con la seguridad de que volveremos a compartir mesa y la promesa de aventuras gastronómicas y enológicas.

Y por si os queda alguna duda sobre lo bien que se come y bebe en L’Allium, os dejo con platos y vinos de otras cuchipandas.

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Gastronomía, vinos y libros

Las semanas que se acercan son las que más me gustan del año. Es el momento de mi cita con la Fira del Llibre d’Ocasió, Antic i Modern y la Mostra de Vins i Caves de Catalunya. Y este año he añadido un elemento más: la gastronomía, ya que no voy a perderme 5º Festival Gastronómico Popular Barcelona Degusta.

Barcelona se llena de tres de las cosas que más me gustan: libros, vinos y saber culinario, y os lo tengo que contar.

 

64a Fira del Llibre d’Ocasió, Antic i Modern

Del 18 de septiembre al 4 de octubre, en el Passeig de Gràcia (entre Plaça Catalunya y Consell de Cent), vuelve a instalarse la feria. Casi cincuentas paradas de libros de segunda mano, nuevos y viejos, títulos descatalogados y rarezas para bibliófilos. Un festín de la letra impresa que no me voy a perder.

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35ena Mostra de Vins i Caves de Catalunya

Del 19 al 24 de septiembre, en el Arc de Triomf de Barcelona, los amantes del vino tenemos una cita con 81 bodegas. Estarán representadas más de una docena de denominaciones de origen, con setecientas referencias de vinos. También se podrán degustar quesos, embutidos y otros productos catalanes. En la web de Prodeca tenéis la lista de todos los participantes en esta muestra, así como el detalle de las actividades programadas para estos días, los horarios y los precios.

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La 35ena Mostra de Vins repite la iniciativa del año pasado del sombrero solidario. El precio del sombrero es de 1€ y la recaudación estará destinada a la lucha contra el cáncer.

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5º Festival Gastronómico Popular Barcelona Degusta

Del 24 al 27 de septiembre, en el Recinto de Monjuic, Palacio 1, se celebra el 5º Festival Gastronómico Popular Barcelona Degusta. Degusta Kids, Showcooking Degusta y Sala Degusta son los tres espacios en los que se desarrollarán todas las actividades. En la web de Barcelona Degusta encontraréis la agenda completa y toda la información necesaria para disfrutar de este festival gastronómico.

Cartel

Yo voy a estar en muchas de las conferencias de la Sala Degusta. Hay dos que os quiero recomendar, ambas ligadas al movimiento SlowFood Catalunya.

Cocina, paisaje y proximidad, con Enric Milla, el jueves 24 de 16:45 a 17:30.

Enric

La cocina de proximidad dentro del concepto km0, una forma de vivir, con Sergi de Meià, el domingo 27 de 16:15 a 17:00.

Sergi

¡Nos vemos por Barcelona!

Ca n’Armengol

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Hoy os quiero hablar de un restaurante que descubrí hace dos semanas. Bueno, esto no es del todo verdad. Nosotros vivimos en Badalona, a media hora andando del restaurante Ca n’Armengol, en Santa Coloma de Gramenet. En algunos paseos habíamos pasado por delante del restaurante y siempre comentábamos: un día tendremos que venir.

El año pasado, fuimos a ver a unos amigos a Santa Coloma y decidimos ir a comer juntos a Ca n’Armengol.

Ca n’Armengol abrió sus puertas en 1923 (en la página web del restaurante podéis leer su historia). En realidad son tres restaurantes en uno: el restaurante de menú, el restaurante de carta y un restaurante para banquetes y celebraciones.

Nosotros aquel día fuimos al restaurante de menú. Comimos muy bien, y decidimos que una noche iríamos al restaurante de carta. Cuando en Gallecs les dieron la placa Slow Food km0 volvimos a decir: ¡iremos!

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Y finalmente, hace unos días lo hemos hecho. ¡Y ha sido un gran descubrimiento!

El restaurante es pequeño y acogedor.

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Nos recibió José Antonio, que de manera discreta y cariñosa nos atendió toda la noche. Que estuviéramos tan a gusto se lo debemos a él.

Solo ver la carta supe dos cosas, que íbamos a disfrutar y que necesitaríamos más de una noche 😉

De aperitivo, cortesía del chef, nos trajeron una sopa fría de mejillones.

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Decidimos escoger dos primeros para compartir: jamón ibérico con coca de pan y el carpaccio de cigalas de l’Ametlla con manzana verde. El jamón estaba buenísimo.

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Pero lo que me robó el alma fue el carpaccio, que estaba delicioso, por no hablar de los Physalis (alquejenjes o tomatillos). En la vida había probado unos alquejenjes tan dulces y sabrosos.

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A. de segundo pidió el Bacallà colomenc, uno de los platos que cocinan en el restaurante desde 1923.

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Y yo el pescado del día, dorada salvaje, que sirvieron rellena de verduritas… ¡sin palabras!

Otra grata sorpresa es la carta de vinos del restaurante, que ofrece una gran cantidad de vinos catalanes, muchos de ellos ecológicos y biodinámicos. En cuanto vi que tenían Gris ’14 de Vins de Taller no lo dudé.

Y para acabar un postre para compartir, una versión del Tiramisú.

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El pan… ¡no puedo olvidarme de hablar del pan! El pan del restaurante es de Panes Creativos, la tienda-obrador de Daniel Jordà. Crujiente, aromático, gustosísimo… ¡magnífico!

Como podéis ver, fue una noche fantástica. Entramos al restaurante a las nueve y salimos cerca de las doce. Fue una Slownight que acabó de la mejor manera: conocimos a Francesc Armengol. Francesc, como ya se ve en sus platos, es un cocinero enamorado de su trabajo y de los productos que utiliza. Alegre y entusiasta, nos habló de algunos de los productores con los que trabaja y nos explicó de dónde procedían esos alquejenjes que tanto me habían enamorado.

Esa noche perdimos el metro, y tuvimos que volver andando. Y ni el calor ni el cansancio borraron el placer de esa larga y deliciosa cena.

¡Qué peligro teneros tan cerca de casa, Francecs! 🙂

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Vicino – Pizza Bar, un viaje a Italia

INICIO

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Así es como empiezan la mayoría de las invitaciones que recibo.

MAPA

La zona no es de las que más me gustan en Barcelona, y encima ya estábamos en junio, que empieza el chancleteo y descamisamiento general de muchos turistas, hasta arriba de sangría y cerveza, por las calles de la Barceloneta. Pero tenía curiosidad, mucha. La posibilidad de descubrir un restaurante italiano nuevo en Barcelona pudo con mi pereza estética, y al final de la noche me alegré de ello, y mucho.

Vicino cumplía un año, y decidieron celebrarlo con una fiesta de la gastronomía italiana.

El restaurante ha cuidado hasta el último detalle. El suelo es de madera procedente de casas antiguas, han diseñado sus propios taburetes, han optado por las mesas de mármol clásica de las antiguas vermuterías y la terraza, con mobiliario de madera, se sale de lo normal en la zona (la foto de la terraza, como podéis ver, es de Iker de La Gulateca).

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IKER

Martini es su sponsor oficial. Ellos tienen su Martini del Vicino, una combinación de vermut hecha especialmente para el local.

Como bienvenida nos ofrecieron uno de sus aperitivos, realmente delicioso: 9 partes de Martini Rossso y 1 de Saint Germaine.

Y, ¿qué me decís de estas maravillosas aceitunas Nocellara con que lo acompañamos?

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Alessandro, el joven director de Vicino y un gran anfitrión, nos explica que todos los platos están elaborados con productos italianos frescos, de temporada y de calidad. En la carta hay varias referencias y procedencias de queso, vinos, tomates, olivas y harinas para la elaboración de la pasta y las pizzas.

La noche fue un verdadero viaje a Italia a través de una selección de sus platos y vinos que Alessandro guió de forma maravillosa.

Empezamos con un entrante del que están particularmente orgullosos, la Burrata, servida en una base de rúcula y con tomates cherry (son maravillosos los cherry que ofrece Vicino), aliñada simplemente con aceite y sal.

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Este entrante lo acompañamos con un Falanghina del Sannio DOC 2013, un vino fresco y cítrico, que resalta la cremosidad de la Burrata, con la que comparte procedencia geográfica, el centro de la Campania.

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Spaziale, el segundo plato que nos ofrecieron me robó el alma: una ensalada de espelta, alcachofas, tomates secos, alcaparras, aceitunas negras y menta. Soy muy fan de las ensaladas de cereales, y no me esperaba encontrar algo así.

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Acompañamos esta ensalada fresca con un Gewurtztraminer 2014, un vino del Sud Tirol-Alto Adigio.

Salumi fue el siguiente plato que probamos. Se trata de una selección de embutidos italianos (jamón de Parma, Speck, jamón braseado y mortadela con pistachos), servidos con focaccia y olivas Nocellara.

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Para este gustoso surtido nos sugirieron Majolica Montepulciano d’Abruzzo 2012.

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Seguimos con una deliciosa Lasaña de calabacín, setas, salsa de pimiento y provolone ahumado, a la que la foto no hace justicia. Para esta lasaña delicada probamos un Colmello di Grotta 2014, 100% Chardonnay, de Collio.

Y llegó el final de fiestas. Para el final nos habían reservado una pizza, la Margherita del Vicino, uno de sus platos estrella.

La acompañamos con una copa de Aglianico 2014, un vino del Benevento, una provincia de la región de Campania.

Fue una cena deliciosa, todos los productos son de gran calidad y están muy bien cocinados.

En Vicino, todas las tardes de seis a ocho, podéis disfrutar del aperitivo, con un magnífico bufé de platos italianos.

Aperitivo

El jueves es el día de su Giropizza.

GIROPIZZA

Estas son algunas de las ofertas gastronómicas que ofrecen en su local para atraer a la gente del barrio, y ofrecer, junto a una carta llena de platos sabrosos, una variedad que tiente a todo tipo de personas. Apuestan por un cruce entre restaurante y bar de pizzas, en el que puedas degustar productos de calidad en un ambiente desenfadado y con propuestas que invitan a compartir pizzas y platos. La calidad no está reñida con el desenfado, y ellos lo han demostrado.

Gracias de nuevo, Alessando, por este viaje gastronómico por Italia. Sin duda, hemos encontrado un pequeño paraíso italiano en la Barceloneta.

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FIN

Tapatxi

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El restaurante de tapas y pinchos Tapatxi, del grupo de restauración Gaft Restaurant Group, nos invitó hace unos días a probar el primero de sus tres menús temáticos de cocina vasca. El protagonista de esta primera jornada fue el bacalao.

No conocíamos el restaurante, en pleno centro de Barcelona. Esto es algo habitual, un prejuicio del que no nos acabamos de librar, aunque lo intentamos, los que vivimos en una ciudad tan turística como Barcelona. Calle céntrica, turismo… no entramos.

Quiero agradecer a Gaft Restaurant Group la invitación, no solo pasamos una noche estupenda, rodeados de blogueros gastronómicos, sino que descubrimos un restaurante en pleno centro de Barcelona, cosa que no es fácil.

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Este era el menú temático de bacalao.

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Nos dieron a probar todos los platos, en pequeñas degustaciones tan sugerentes como sabrosas.

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La semana que viene empiezan las segundas jornadas temáticas de cocina vasca en Tapatxi. Del 18 al 22 de mayo el queso será el protagonista. Y del 25 al 29, la vaca vieja.

No sé cuál de las dos propuestas gastronómicas me resulta más tentadora. Y a vosotr@s, ¿cuál os tienta más?

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Una tarde muy dulce

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Una tarde me encuentro con un nuevo post de Zelda, la autora de Matalauva: MOÏ-YO, LA FELICIDAD EN UN BOCADO. Me gustó mucho el diseño del producto y pensar en Zelda en su obrador mientras creaba este bocado tan tentador.

Enseguida me fui a la página de Moï-Yo. Atención, ahora esto empieza a ser peligroso, porque cuando veáis los 4 Moï que hacen… seguro que acabáis cayendo en la tentación.

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De este producto me gusta todo, el logo, la web, las fotos (unas auténticas promesas de placer).

El 3 y 4 de octubre estaban en Biospace, promocionando el nuevo producto.

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Yo tenía los días ocupados y no pude acercarme a conocerlos.

El 7 de octubre me propusieron un encuentro para que pudiera probar el Moï. ¡Estaba encantada! Enseguida concertamos el día y ¡llego el momento!

Quedamos en un lugar muy especial, La Central de la calle Mallorca. Me pareció el lugar ideal para algo tan delicado y sugerente.

Por fin conocí a Zelda.

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Al poco rato de estar hablando apareció Manuel.

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Ahora ya tenía al dueto que hay detrás de este proyecto. Si queréis conocer mejor a Zelda, poder leer lo que ella misma os cuenta en la página de Moï-Yo.

Hace muy poco que Zelda y Manuel han empezado esta aventura, trabajan duro y están llenos de ilusión. Ellos han diseñado todo el producto, con ayuda de Regina, una amiga de los dos.

A Zelda se le iluminan los ojos cuando le pregunto por el origen del nombre del producto. Me habla de una amiga que nunca sonríe, pero que lo hizo cuando probó el pastel. Y de Moi-Yo Miller, una hermosa mujer que era la asistente de un mago. Sonrisas e ilusión. Y claro, del juego de palabras franco-español, yo-yo.

Si queréis un pastel para un día especial no dudéis en contactar con Moï-Yo. Sus productos, 100% ecológicos y no llevan ningún tipo de aditivo. En algunos restaurantes de Barcelona ya tienen sus pasteles. Si queréis probarlos, en Biospace venden el Moïliva en porciones. Éste fue el que yo probé, ¡delicioso!

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Ellos mismos se encargan del transporte… ¡no me digáis que Moïmoto no es una preciosidad!

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El sueño de Zelda y Manuel es tener una pastelería. Nada me gustaría más que este sueño se haga realidad algún día.

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