Venecia es la ciudad más bella del mundo. Cada vez que vuelvo a ella la ciudad es completamente nueva. Cada segundo cambia de color, de sonido. Sonidos extraños y fascinantes a nuestros oídos: el agua, los pasos en la piedra, los ecos, los portalones…
Al final de nuestro primer viaje, descubrimos esta hermosa y fabulosa guía. Y desde entonces, cada vez que volvemos a la ciudad vagamos por ella junto a Corto Maltés, descubriendo sus rincones secretos, calles solitarias y misteriosas, la Venecia escondida de Hugo Pratt.
Y un día encontré esta maravilla. ¡Los aromas de Venecia en mi mesa!
Todo lo que he preparado para este menú lo he sacado del libro de Jean Clausel.
- Sarde in saor del Redentore
- Baccalà mantecato illegittimo
- Risotto de cigalas y rúcola
- Buñuelos de Zamaria
Venecia exquisita es un menú que consta de 2 entrantes fríos:
Sarde in saor del Redentore
Las sarde in saor –sardinas con cebolla y vinagre– forman parte de los platos tradicionales que se sirven en la víspera del Redentore.
Baccalà mantecato illegittimo
Un plato principal:
Y una dulce propuesta:
La receta de buñuelos de Zamaria que nos proporciona el autor data de 1858. Sin duda es un dulce final para una comida tan deliciosa.
Un vino blanco de Friuli-Venecia Julia es el mejor acompañante para este menú. Nosotros tomamos un Ondiñas Do Mar, un albariño delicioso.
Buon appetito!
Haz clic en este enlace para bajarte el menú.
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Que preciosa es Venecia. Una de las ciudades más bonitas del mundo, sin duda.
Ha sido maravilloso preparar esta entrada… pero ahora ¡solo pienso en escaparme a Venecia! y perderme horas y horas por sus calles solitarias… ¡sin coches! flotando sobre el mar… En fin, de momento tendré que conformarme con hacer otro menú veneciano 😉
Bueno así te sientes un poco más cerca 🙂
Preciosa Venecia, una de las ciudades más bonitas del mundo sin duda
Qué razón tienes al decir que es la más bonita. Guardamos un especial recuerdo de ella.
Saludos y besos.
¡Qué bien! Pues ahora tenéis que animaros y viajar un día a Venecia desde vuestra mesa 😉 Un beso
Sólo una vez tuve la oportunidad de pasear por Venecia. Fue hace muchos años. Aterrizamos en Milán, sin mochilas (se perdieron) y en Venecia tuve que ir al mercadillo a comprar… bragas!
Aparte del mercadillo, la ciudad, preciosa y el viaje en vaporetto a Murano, una delicia… como debe ser una delicia es magnífico menú. ¡Salud desde Galicia!
¡Qué aventuras! para que veas cómo son las cosas, tres veces en Venecia y ¡nunca he comprado bragas! je, je, je… Venecia es un laberinto hermoso, y ningún paseo es igual a otro. Aún me falta visitar Venecia en primavera, pero como esta primavera no va a poder ser, haré un menú veneciano primaveral, para engañar a los sentidos 😉
Qué bonito es Venecia, una maravilla!!! me ha gustado mucho tu entrada, he recordado mi visita con la famili hace unos años… gracias guapa!
Silvia
Gracias a ti, ¡por ser una magnífica compañera de viaje!
Lo que es exquisito son tus platos! 😉
Je, je, je… ¡gracias! 🙂 Pues ya verás la que estoy organizando para este sábado. Llevo ya unas horas cocinando. Y mañana ¡jornada completa! Estoy un poco escaqueada del curro…. ¡lo que le da un plus de disfrute! 🙂