¿Hay una manera mejor de recibir el verano que con una buena cena? A mi no se me ocurren muchas. Los niños vienen con un pan debajo del brazo (supongo que ahora es una wii), yo, según mi suegra, vine con una maleta (cariñosos reproches a mi alma viajera)… y este blog nace con un delicioso menú griego para la noche del solsticio de verano.
Este es el menú:
- Feta con aceitunas
- Ensalada de pimientos asados
- Brochetas de mar
- Brevas
- Ciruelas al vino
- Pan ácimo a mi manera
Acompaña el menú con abundante pan, de muchos tipos, ya que tanto la feta como la ensalada de pimientos, y como no, el aceite, lo piden a gritos. Como guinda al menú propongo una receta de pan sencillísima y muy buena. Se trata de un pan ácimo fino y crujiente que hará la delicia de los invitados.
La ensalada de pimientos y las ciruelas al vino puedes prepararlas el día anterior, o el mismo día de la cena por la mañana. Para el resto solo necesitarás 10 minutos dos horas antes de la cena y 40 minutos justo antes de servir la mesa (si no vas ha hacer el pan, con 20 minutos basta).
Sin duda un vino blanco o rosado es el mejor acompañamiento. Un Tsantali Retsina le va perfecto al menú, pero no dudes en acudir a cualquier bodega y que te aconsejen cualquier otro vino griego.
Como se trata de hacer una comida 100% griega, creo que es muy interesante utilizar la mayor cantidad posible de productos de este país. Siempre que sea posible se sugerirá algún producto en particular. Ahora hablemos de un ingrediente común en todas las recetas: el aceite. Grecia tiene unos aceites excelentes. Yo aconsejo para los platos de este menú un aceite de oliva extra virgen Kalamata, originario del Peloponeso, afrutado e intenso, de muy baja acidez.
Ya solo tienes que poner un bonita mesa y disfrutar con tu pareja o tus amigos.
καλήόρεξη! (Kalí óreksi!)
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Verano griego
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