Pequeños caprichos para el té

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Antes de Navidades recibí un regalito.

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Era un paquete de soloinfusiones, mirad que maravilla.

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Ya me conocéis, considero que las redes son una gran oportunidad para el trueque, así que decidí hacer algo especial para ellos. Pensé en preparar algunos dulces y disfrutar de una buena hora del té, pero… ¡adoro lo salado! Y me acordé de un sándwich de pepino que hice un día, en cuya receta indicaban que era ideal para acompañar el té.

Así que decidí hacerlo de nuevo y busqué algo más para la ocasión. El resultado fue esta comida de capricho puro. Ahora que se acerca el buen tiempo estas miniaturas son perfectas para un picnic o una cena ligera y sabrosa.

Magdalenas de queso y jamón

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Ingredientes para unas 24 unidades: 2 huevos, 50 g de mantequilla, 5 cucharadas soperas de queso rallado, 3 cucharadas soperas de harina, 1 cucharadita de cafés de levadura, 100 g de jamón serrano no muy curado (seco), unas hojitas de salvia

Preparación

En un cuenco se ponen los huevos y se baten con un tenedor. Aparte, en un cacito se derrite la mantequilla, con cuidado de que no se cueza, y se incorpora a los huevos. Se añade enseguida 4 cucharadas de queso, la harina, la levadura y el jamón bastante picadito. Con esta masa, que tiene que quedar bien blanda, se rellenan unos moldes de magdalenas, espolvorear con el resto del queso y colocar una hojita de salvia en cada una de ellas.

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Se meten en el horno suave primero y un poco más fuerte a los 15 minutos, hasta que se empiecen a dorar (más o menos ½ hora). Se sacan del horno y se dejan enfriar un poco, lo justo para poder sacar de los moldes. Están mejor recién hechas y, si puede ser, un poco calientes.

Magdalenas de queso y sobrasada

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Todo se hace como en la receta anterior. Solo hay que cambiar el jamón por sobrasada y la salvia, por menta.

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Sándwich de pepino

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Ingredientes para 24 unidades: 1 pepino (de 400 g), 50 g de mantequilla, 16 rebanadas de pan de molde blanco (720 g), sal

Preparación

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Cortar el pepino en lonchas muy finas. Depositarlas en un colador, salar y dejarlas macerar 20 minutos. Transcurrido este tiempo lavarlas con agua muy fría para eliminar la sal y secarlas con papel absorbente.

Dejar un rato la mantequilla a temperatura ambiente para que se pueda untar fácilmente. Eliminar la corteza del pan. Untar con la mantequilla las rebanadas de pan y confeccionar los sándwiches con las lonchas de pepino.

Cortar cada sándwich en 3 rectángulos. Si los prefieres más pequeños, cortar cada sándwich en 4 trozos (obtendrás 32 unidades).

Yo acompañé estas miniaturas con el Té de cáñamo Alehop! Luego, soloinfusiones me dijo que le habría ido muy bien el Té azul Oolong con algas Nori. Tendré que volver a hacer este menú para probarlo 😉

Soloinfus

Infusiones robadas

INFU

A raíz de una conversación tuitera con Soloinfusiones se me ocurrió una idea. Fue una noche en que me despedí con una infusión muy especial, la MOND-FRESH. Sí, habéis leído bien, luego os la presento.

Cuando Soloinfusiones me preguntó si estaba rica, le iba a contestar: “cómo no va a estarlo, si es un robo de altos vuelos”. Y entonces pensé, voy a hacer una entrada con “infusiones robadas”, ¡pero no a cualquiera!

Conversacion

A. y yo somos mercenarios de las letras. Hace años nos ofrecieron un trabajo muy entretenido. Teníamos que hacer una guía de balnearios de España. Mucho trabajo, poco tiempo… ¡esos trabajos que gustan a los mercenarios! Nos organizamos y nos pusimos manos a la obra, yo recopilaba la información y A. la ponía en bonito.

Y cotilleando, cotilleando, encontré unas mezclas de infusiones riquísimas y sanas sanotas. Las he probado todas y son magníficas.

A consecuencia de este robo: tengo la cocina repleta de tarros con hierbas, flores y tés, y la terraza llena de plantas aromáticas.

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Después de la conversación con Soloinfusiones, decidí compartirlas con todos vosotros. Ahí van estas joyas:

Las joyas del Balneario Termas Pallares

1 RELAX

Logra un efecto relajante y un alivio de la tensión, ideal para mejorar el descanso.

Logra un efecto relajante y un alivio de la tensión, ideal para mejorar el descanso.

Composición: manzanilla dulce, azahar, tila y melisa.

2 DRENANTE

Infusión ideal para limpiar el organismo y devolverle la vitalidad a los tejidos.

Composición: sauco, malva, rosal silvestre y té rojo.

 

Las joyas del Balneario de Mondáriz

1 MOND-VITAL
Ideal para combatir estados de agotamiento, tanto físico como mental, gracias a sus propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema nervioso. Las flores de malva le proporcionan un agradable sabor.

Composición: hierba mate, té negro, malva e hibisco.

2 MOND-FRESH

MOND-FRESH

Con propiedades refrescantes que te harán sentir en forma y combatir digestiones difíciles o problemas digestivos.

Composición: menta, hierba luisa, romero, té verde y té blanco.

3 MOND-RELAX

Ideal para el descanso y para combatir el insomnio gracias a los efectos sedantes y tranquilizantes del azahar y la melisa, además de la tila como relajante del sistema nervioso, combinado con el buen sabor de los frutos del rosal silvestre.

Composición: melisa, azahar, tila y frutos del rosal silvestre.

No he dado ninguna indicación sobre las cantidades de cada ingrediente. Para una taza de té yo pongo una cucharada de postre de cada componente, y las encuentro equilibradas. Siempre que puedo utilizo hierbas frescas.

¡Buen tisaneo!