Estos cuchillos japoneses me vuelven completamente loca. Son magníficos y no pesan nada. ¡Cualquier día me compro el estuche enrollable!
Esto es lo que cuentan ellos en su web. Los cuchillos Global están fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido un gran prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina. Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste. Y este dato es solo para entendidos: la dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.
Y yo añado que son preciosos y ligeros como una pluma.
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