Senyor Parellada

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El Senyor Parellada es un restaurante barcelonés especializado en comida tradicional catalana. Como ya os adjunto su dirección web, no voy a contaros cosas que podéis consultar en su página. El personal del restaurante es muy profesional y cercano. Se come muy a gusto y todo funciona a la perfección. Además, es de los pocos restaurantes a los que he ido con una excepcional relación calidad-precio.

Hablemos de la carta. Cambia cada temporada, así que encontraréis una carta primavera-verano y otra otoño-invierno.

Carta

En la carta primavera-verano 2013, por ejemplo, encontraréis los platos de siempre y una gran variedad de primeros y segundos de temporada. Fuera de la carta ofrecen cada día un arroz diferente y dos o tres platos del día.

Para picar, diez tentadoras propuestas: longaniza del Pallars, anchoas oros y bastos, tacos de bacalao, calamares negros a la romana con all i oli, croquetas formidables (de veras que los son), mejillones de roca a la arrabiatta, kokotxas de merluza ibéricas, cucurucho de verduras Cala Sila, gambita de Arenys a la plancha y platillo de jamón de bellota.

Estos son algunos de platos estrella de la fonda, que siempre encontraréis en la carta: la escudella i carn d’olla (cocido catalán), los caracoles de la Vinya del Senyor, los macarrones de rustido y sofrito de siempre, los canelones de la Fonda Europa de Granollers, la paella Parellada, la butifarra del Pallars con judías del ganxet, el nido de manita de cerdo con sepia y pelota (el Platillo de Guti, en la carta desde 1983) y el cordero del Montseny a las doce cabezas de ajo.

Hay productos que nunca faltan, como las carrilleras y el morro de ternera, el pato, el bacalao, la merluza, el rodaballo o el rape, pero cocinados con los productos de temporada.

Y llegamos a los postres, para los que conviene dejar un rinconcito, porque son una auténtica delicia. Yo soy fanática de la coca de Llavaneres, una delicia de coca crujiente y rellena de crema, que sirven con un delicioso helado de crema. Antonio, en cambio, es fanático de la crema catalana (y con razón, una de las mejores de la ciudad, como poco). Por cierto, el plato en el que sirven la crema catalana me tiene robada el alma. Pero hay más cosas en la carta: tartas, flan, pudding, sorbetes… Yo como badalonesa adoptiva, os recomiendo el sorbete de Anís de Mono, ¡un puntazo!

La carta de vinos es fantástica, con buenos vinos de la casa, y a buen precio, y una extensa selección de DO catalanas, una selección de DO españolas correcta y algún que otro vino francés y austriaco. Algunos de los vinos también cambian cada temporada. La carta de cavas es correcta.

Carta de postres

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